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Pesce - Lorenza Alcantara

Pesce


Ficha técnica


  • Titolo: Pesce
  • Autore: Lorenza Alcantara
  • Editore: Food Editore
  • I dati pubblicati: Giugno '2016
  • ISBN: 9788861543867
  • Formato del libri: EPUB, PDF, DOCx, TXT, MOBI, FB2, Mp3
  • Numero di pagine: 224 pagine
  • Idiomas: Español
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Dimensione del file: 12MB

Sinossi di Pesce Lorenza Alcantara:

Food editore presenta un corso di cucina che, attraverso piu di 500 foto stepby step, illustra le tecniche di base e le migliori ricette per preparare acasa piatti di mare. Apre il volume una ricca introduzione con informazioni,caratteristiche, proprieta e utilizzi dei prodotti ittici protagonisti deipiatti proposti. Il libro e suddiviso in 3 sezioni: Pesce, Molluschi eCrostacei. Le pagine poste all'inizio di ogni sezione sono dedicate alletecniche di base di pulizia e sfilettatura e, in alcuni casi, cottura difrutti di mare e crostacei. Tutte le ricette del volume sono descritte passopasso, accompagnate da immagini riprese dall'alto e dalla foto in pianta degliingredienti: basta guardare le fotografie per sapere a colpo d'occhio quelloche occorre per cucinare e i passaggi da seguire per realizzare lapreparazione alla perfezione.
Food Editor presents a cooking class that, through more than 500 pictures step by step, explains the basic techniques and the best recipes to prepare seafood. Opens the volume an extensive introduction with information, characteristics, properties and uses of fish products protagonists of the dishes. The book is divided into 3 sections: fish, molluscs and crustaceans. The pages placed at the beginning of each section are devoted to basic cleaning and filleting techniques and, in some cases, cooking of seafood and shellfish. All recipes in the volume are described step by step, accompanied by images taken from above and from the picture in plant ingredients: just look at the pictures to know at a glance what you need for cooking and the steps you can take to accomplish the preparation to perfection.
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